Habitad de Bacillus cereus
- Ana Karen Fabela
- 16 nov 2015
- 1 Min. de lectura
Siendo su hábitat natural el suelo, contamina con frecuencia cereales, leche, budines, cremas pasteurizadas y especias, entre otros alimentos. La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que las enfermedades causadas por alimentos contaminados constituyen uno de los problemas sanitarios más difundidos en la actualidad.
Los casos de intoxicaciones o enfermedades por alimentos mal preparados o contaminados por este microorganismo suelen ser frecuentes a pesar de que son perfectamente evitables.
Los alimentos secos como condimentos, leche en polvo y harinas pueden estar contaminadas con esporas.
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